材料
1新鮮蒜頭……….….………3-4球
2新鮮百里香……………….2枝
3新鮮迷迭香……………….1枝
4新鮮月桂葉…………….….2~3片
5黑胡椒粒……………………12~15顆(或其他彩色胡椒粒)
6玫瑰鹽……………………….2小匙.(或其他種類岩鹽)
7初榨橄欖油……………….適量
(步驟)
1、將蒜球剝成瓣，保留外膜備用。
2、鍋中放入蒜瓣、百里香、迷迭香、月桂葉、黑胡椒粒、玫瑰鹽，倒入橄欖油至沒過材料。
3、開小火加熱，讓油溫保持在75-80度，持續40~60分鐘，將鍋子離火放涼。
4、將完成的材料放進完全消毒滅菌的罐子中密封冷藏即可。
廚房小秘訣~~
1、油溫不可過以免產生油耗味。
2、罐子用熱水煮過充分晾乾，避免變質。
3、使用粗製礦物鹽風味更佳。
